臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等 。臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥 。臘八粥在白米等精細食材的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配一些糙米類、雜糧類等谷物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質(zhì)感，而且可以攝取更豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。
臘八粥的由來
臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教 。農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念 。
自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們 。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并延續(xù)下來 。
臘八粥的做法
原料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米 。
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時 。
2、其他材料混合洗凈 。
【傳統(tǒng)臘八粥的8種材料是什么 傳統(tǒng)臘八粥的8種材料是哪八種】3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可 。
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