紅皮核桃外殼比白皮核桃硬度高，紅皮核桃果皮，果肉具有紅色，深紅色，紅色等，它是由于含有花青素而形成的 。而白皮核桃就是指普通的核桃，核桃果皮為白色 。
紅皮核桃和白皮核桃的區(qū)別
核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為四大干果，是人們喜愛的干果之一 。
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。適量食用有利于人體健康 。
【紅皮核桃和白皮核桃的區(qū)別】 核桃比較喜歡生長在多陽光的環(huán)境，具有耐寒，抗旱，抗病蟲害等特點，在我國的分布范圍很廣，其中安徽省亳州市三官林區(qū)被譽為亞洲最大核桃林場 。
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