先把剩排骨拿出來整理備用；土豆切成小塊；家里有啥可以加入的其它新鮮菜（生茄子或杏鮑菇）也可一起進(jìn)去，以加入茄子或杏鮑菇為列；鍋內(nèi)放油，待油微熱的時候放入蔥花等入味佐料；先放土豆 ， 炒一炒 ，因?yàn)橥炼棺畈灰资?；土豆炒到快熟時，倒入剩排骨、茄子和杏鮑菇，翻炒幾下；放醬油，鹽，熱水 ， 蓋上鍋蓋燉一會；出鍋 。
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