吃蟶子可以青椒炒蟶子 ， 清蒸蟶子等 。做的時候要去掉里面內(nèi)臟 ， 不然吃時牙齒會感到不舒服 。買來的蟶子泡在淡鹽水里 ， 可使沙子吐干凈 ， 水燒開后蟶子焯10秒鐘 ， 殼會打開 。
【蟶子怎么吃 里面要去掉什么】蟶子貝殼脆而薄呈長扁方型 ， 自殼頂?shù)礁咕?nbsp;， 有一道斜行的凹溝 ， 故名縊蟶 。寧波沿海一帶多灘涂 ， 對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢 ， 是寧波大眾海特產(chǎn) ， 寧海長街一帶 ， 面臨三門灣 ， 常年有大量淡水注入 ， 海水咸淡適宜 ， 餌料豐富 ， 土質(zhì)以泥沙為主 ， 因而蟶子生長快 ， 個體大 ， 肉嫩而肥 ， 色白味鮮 ， 故得名長街蟶子 。
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