無(wú)糖可樂(lè)指的是無(wú)蔗糖，它的甜味來(lái)自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”，屬于人工甜味劑，甜度高，熱量極低 。無(wú)糖可樂(lè)就是將可樂(lè)中的低糖成分換作人工甜味劑 。每一克人工甜味劑要比一克糖甜100-20000倍，而且它的卡路里可以完全忽略不計(jì) 。
可樂(lè)無(wú)糖真的無(wú)糖嗎
人工甜味劑是一類廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥物和個(gè)人護(hù)理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物，由于大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉(zhuǎn)化，因此被稱為無(wú)熱量的糖 。
阿斯巴甜是一種二肽甲脂，是完全人工合成的非糖類的人工甜味劑，具有熱不穩(wěn)定性，在液體中長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)被降解 。
【可樂(lè)無(wú)糖真的無(wú)糖嗎】 賽蜜具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性 。在酸性條件下，安賽蜜能夠發(fā)生輕微的水解并產(chǎn)生乙酰乙酰胺 。
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