【生牡蠣的功效與作用 生牡蠣的禁忌】核心功效
強(qiáng)肝解毒、促進(jìn)新陳代謝、滋養(yǎng)容顏
生牡蠣的簡介
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門 ， 雙殼綱 ， 珍珠貝目 ， 是世界上第一大養(yǎng)殖貝類 ， 是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品 。
功效作用
1、強(qiáng)肝解毒 ， 牡蠣的肝糖元存在于儲藏能量的肝臟與肌肉中 ， 與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系 ， 可以提高肝功能 ， 恢復(fù)疲勞 ， 增強(qiáng)體力 。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌 ， 排除堆積在肝臟中的中性脂肪 ， 提高肝臟的解毒作用 。
2、促進(jìn)新陳代謝 ， 手腳時常感到凍冷 ， 特別是冬天 ， 即使進(jìn)了被窩里 ， 手腳也很難暖和起來 ， 這時就連睡覺也睡不好 。牡蠣中含有的氨基酸 ， 亞鉛等礦物質(zhì)和維生素 ， 會使血液的循環(huán)得到改善 ， 女性的大敵 ， 冷血癥與低血壓也會得到改善 。
3、滋養(yǎng)容顏 ， 牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛 。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥 ， 促進(jìn)皮膚的新陳代謝 ， 分解皮下黑色素 ， 產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚 。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)激素的形成與分泌 ， 因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效 。
適用人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
急慢性皮膚病患者、脾胃虛寒者、慢性腹瀉、便溏者
不宜同食
啤酒 ， 牡蠣不能和啤酒一起吃 ， 牡蠣和啤酒都是寒性食物 ， 搭配著吃容易引起腸胃功能的紊亂 ， 可能會有拉肚子的危險 。
食用方法：
牡蠣煎蛋：雞蛋磕入碗中 ， 把香蔥、胡椒粉、芝麻油、淀粉和牡蠣肉一起放進(jìn)去 ， 攪拌均勻 。鍋倒油燒熱后 ， 倒進(jìn)攪拌好的牡蠣 ， 煎至蛋液凝固 ， 牡蠣完全熟透 ， 盛出即可 。
牡蠣蒸蛋：將雞蛋打入碗中 ， 然后加入少許鹽 ， 再加入牡蠣 ， 放入胡蘿卜一起攪拌均勻 。將蛋液放入蒸鍋中蒸8分鐘左右 ， 取出即可食用 。
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