1、準(zhǔn)備材料：雞蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、鹽、檸檬汁 。2、將蛋清和蛋白分離 。3、把適量白砂糖倒入蛋黃里 ， 攪打至糖溶化 ， 蛋液變濃稠 ， 再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中并攪拌均勻 。4、將低筋面粉和鹽混合 ， 過篩后加入蛋黃液中 ， 用橡皮刮刀翻拌均勻至無面粉小顆粒 。5、在蛋白中加入檸檬汁 ， 用電動(dòng)打蛋器打出大泡后 ， 分三次加入60克砂糖 ， 打至硬性發(fā)泡 。6、將蛋黃面粉糊和蛋白糊的1/3混合 ， 從底往上翻拌均勻(切拌) ， 再繼續(xù)加入另2/3蛋白糊拌勻 。7、將全部的蛋黃糊倒入面包機(jī)桶 ， 輕輕震動(dòng)排出大氣泡 ， 選擇烘烤鍵 ， 時(shí)間是一個(gè)小時(shí) 。
面包機(jī) ， 就是根據(jù)機(jī)器的要求 ， 放好配料后 ， 自動(dòng)和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機(jī)器 ?？煞譃榧矣煤蜕逃?。面包機(jī)制作面包 ， 主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個(gè)過程 。面包機(jī)原理就是利用內(nèi)置的電腦程序 ， 把制作面包的三個(gè)過程予以固化 ， 在固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)出和面 ， 發(fā)酵 ， 或烘烤的指令 ， 從而制作面包 。
面包機(jī)不但能制作面包 ， 還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機(jī)器加了冰淇淋功能等 。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包 ， 非常適合比較專業(yè)的面包制作高手 。
面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)
1、做面包之前要把面包機(jī)內(nèi)外的雜質(zhì)全部去除掉 。
2、面包機(jī)在工作時(shí) ， 要保持通氣孔的通暢 ， 不要放在易燃物品上面 。
3、在使用面包機(jī)的過程中 ， 面包機(jī)的上蓋不要經(jīng)常打開 ， 以免影響烘焙效果 。
【如何用面包機(jī)做蛋糕 如何用面包機(jī)做蛋糕的做法】4、面包機(jī)完全冷卻后 ， 擦洗干凈、干燥后 ， 放入機(jī)器內(nèi) 。
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