最佳答案燒甜湯使用的粉因地區(qū)習(xí)慣，以及對(duì)湯類(lèi)的需求各有不同，可用土豆淀粉、玉米淀粉、木薯粉進(jìn)行勾芡 。將淀粉倒入碗中 ， 并加入適量的清水并攪拌均勻后，待甜湯即將出鍋時(shí)，將淀粉水倒入鍋中，并輕輕攪拌，直至甜湯變得濃稠即可 。
燒甜湯使用的粉因地區(qū)習(xí)慣 ， 以及對(duì)湯類(lèi)的需求各有不同，可用土豆淀粉、玉米淀粉、木薯粉進(jìn)行勾芡 。將淀粉倒入碗中，并加入適量的清水并攪拌均勻后，待甜湯即將出鍋時(shí) ， 將淀粉水倒入鍋中，并輕輕攪拌，直至甜湯變得濃稠即可 。
【燒甜湯的粉是什么粉】淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為（C6H10O5）n 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi) 。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵 。淀粉是高分子碳水化合物，是由單一類(lèi)型的糖單元組成的多糖 。淀粉的基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經(jīng)由糖苷鍵連接在一起所形成的共價(jià)聚合物就是淀粉分子 。
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