氮平衡（nitrogenbalance）是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態(tài)，它是反映機(jī)體攝入氮和排出氮之間的關(guān)系，氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和負(fù)氮平衡三種情況 。
【氮平衡的概念及分類】根據(jù)蛋白質(zhì)元素組成中氮含量比較恒定(約16%)，且食物和排泄物中含氮物質(zhì)大部分來源于蛋白質(zhì)，通過測定測定攝人食物的含氮量(攝入氮)和尿與糞便中的氮含量(排出氮)的方法，來了解蛋白質(zhì)的攝人量與分解量的對比關(guān)系，可用間接了解蛋白質(zhì)代謝的平衡關(guān)系 。
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