西米露是由小西米制作而成的，區(qū)別為大小不一 。西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠 。
西米露：
【西米和西米露有什么區(qū)別】西米是由棕櫚樹(shù)類(lèi)（Metroxylon sp）的樹(shù)干、樹(shù)身（莖）加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成 。西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐 。一般人群均可食用 。
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