最佳答案淀粉由約80%膠淀粉與約20%糖淀粉組成 。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖 ， 分子式為C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類 。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1，4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1 ， 6-糖苷鍵 。
【淀粉由什么組成】淀粉由約80%膠淀粉與約20%糖淀粉組成 。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類 。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1，4-糖苷鍵首尾相連而成 ， 在支鏈處為α-1，6-糖苷鍵 。
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