突然就降溫了，必須要補(bǔ)充點(diǎn)能量 。家屬斥巨資買回了肋腓，必須好好伺候，平時(shí)都用來燉，這次用了烤的方法 。簡(jiǎn)單，美味實(shí)在太好吃了 。
烤排骨很多朋友覺得費(fèi)時(shí)，還不好吃，其實(shí)是步驟沒做對(duì)，一定要先煮、再腌，再烤，這樣做出來的入味，軟爛，這方法要作為宴客菜留存奧~
主料：肋排
配料：生抽、老抽、蠔油、番茄沙司、蜂蜜、整粒孜然、姜、料酒、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒、大蒜
步驟簡(jiǎn)單，就只有煮、腌、烤三個(gè)過程
1、肋排洗凈冷水下鍋，加姜片、料酒、八角、花椒去腥煮沸 。水開后撇去浮沫，加少許鹽入底味，中火燉40分鐘左右，肉至半熟
2、將所以調(diào)味料拌勻，加入少許蜂蜜攪拌均勻，喜歡濃郁些醬料多一些 。
3、取出煮好的肋排用溫水洗凈瀝干，將調(diào)好的烤肉醬刷在肋排上，要反復(fù)多刷幾次，然后包裹好冷藏腌制備用 。以上步驟最好提前一天晚上制作，這樣排骨才能更入味兒，如果實(shí)在來不及，至少也要腌一個(gè)小時(shí) 。
4、入爐前再刷一層醬，擠上少許檸檬汁，灑整粒孜然，烤盤鋪錫紙，入預(yù)熱200度的烤箱中層烤30分鐘
中途要記得翻面，并根據(jù)需要刷剩余的烤肉醬，出爐前薄薄地刷一層蜂蜜，烤五分鐘左右，顏色會(huì)更漂亮 。烤熟后的排骨很容易就可以用刀叉分割
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【老東北美食排骨燉豆角一鍋出 天冷就得吃點(diǎn)大餐】?
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