海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹(shù)林中鴨群，以海灘中的魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)、藻類(lèi)為主要食物，這類(lèi)鴨群所產(chǎn)的蛋稱(chēng)為海鴨蛋 。海鴨蛋主要產(chǎn)區(qū)為中國(guó)南海北部灣海域國(guó)家紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)廣東電白，臺(tái)山等沿海地區(qū) 。
海鴨蛋為什么叫海鴨蛋
【海鴨蛋為什么叫海鴨蛋】 海鴨蛋比普通鴨蛋的味道更加鮮美，而且海鴨蛋的個(gè)頭比較大，蛋黃橙紅，營(yíng)養(yǎng)成分較普通鴨蛋豐富等 。
海鴨蛋的食法簡(jiǎn)單，與雞，鴨蛋等蛋類(lèi)相同，蒸炒，煎，煮均可 。特別是煮，煎后的味道和口感更佳，腥味小 。
海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50% 。
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