【塌陷的泡芙如何挽救】
塌陷的泡芙已經(jīng)沒有辦法挽救，只能重新制作 。泡芙出現(xiàn)塌陷的時候，是已經(jīng)做好的成品，無法再挽救了，不過，可以正常食用，只是外形不好看 。造成泡芙塌陷的原因，可能是因為泡芙面糊的干濕程度沒有掌握好 。
制作泡芙前，需要準(zhǔn)備面糊，而面糊太濕的話，泡芙就不容易烤干，也不容易保持形狀，所以烤出來的泡芙是扁扁的，塌陷了下午 。不僅如此，泡芙的表皮也不酥脆 。如果面糊太干的話，芙膨脹力度減小，膨脹體積不大，表皮較厚，內(nèi)部空洞小 。
做面糊的時候，一定要不能把雞蛋一次性加入面粉，要分多次加入，直到泡芙面糊達(dá)到完好的干濕程度 。此外，烤制泡芙的溫度和時間也是非常關(guān)鍵的，剛開始放進(jìn)入的時候，要用210度的高溫烤焙，使泡芙內(nèi)部的水蒸氣迅速暴發(fā)出來，讓泡芙面團(tuán)膨脹 。
待泡芙膨脹定型后，改用中火，大約180度左右，將泡芙的水分完全烘干，這樣做出來的泡芙就不會出現(xiàn)塌下去的情況 。直到將泡芙烤至表面呈黃褐色就可以出鍋了 。需要注意，烤制過程中，一定不能打開烤箱，因為膨脹中的泡芙如果溫度驟降，是會塌下去的 。
推薦閱讀
- 50度的白酒直接泡葡萄可以嗎
- 左右格式的3d電影怎么看
- 床墊上的血漬怎樣去除
- 鞠婧祎的粉絲名是什么
- 古人關(guān)于錢的語錄
- 口袋妖怪漆黑的魅影超夢在哪里抓
- 夏天吹空調(diào)的壞處
- 熟的粽子煮多久
- 迅捷CAD編輯器編輯文件的操作方法
- 教你節(jié)拍器的使用方法