判斷甜豆熟沒熟，可以判斷味道是否發(fā)苦，如果味道發(fā)苦的話，說明是沒有煮熟的味道，沒有發(fā)火的話說明已經(jīng)熟了 。豆類食物都含有皂素是一種毒蛋白，需要熟透才能破壞毒素 。所以沒熟的甜豆是不能食用的 。
【怎么判斷甜豆熟沒熟】甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢 。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于高檔細(xì)菜，在歐美國(guó)家種植普遍，中國(guó)在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛 。隨著近幾年的對(duì)外開放，搞活經(jīng)濟(jì)，北京地區(qū)開始逐年擴(kuò)大種植面積 。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營(yíng)養(yǎng)豐富 ?？汕宄?、做湯、涮食皆可 。
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