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做全家福的配菜是什么

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最佳答案做全家福的配菜有臘腸、豬皮、雞胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳以及荷蘭豆、西芹、竹筍、菜椒、洋蔥、坡芹、胡蘿卜花生、腰果、粉絲、白菜心、冬筍、魷魚、海參、鮮蝦等 。全家福其實(shí)是一道雜錦菜，這道菜所選用的食材多達(dá)十幾種，尤其是海南文昌人辦酒席時(shí) ， 第一道菜上的便是“全家?！?。【做全家福的配菜是什么】

做全家福的配菜是什么



做全家福的配菜有臘腸、豬皮、雞胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳以及荷蘭豆、西芹、竹筍、菜椒、洋蔥、坡芹、胡蘿卜花生、腰果、粉絲、白菜心、冬筍、魷魚、海參、鮮蝦等 。全家福其實(shí)是一道雜錦菜，這道菜所選用的食材多達(dá)十幾種 ， 尤其是海南文昌人辦酒席時(shí)，第一道菜上的便是“全家福” 。
簡(jiǎn)介：
制作時(shí)先將冬菇、腐竹、木耳用水浸泡，待其膨發(fā)后備用 。干魷魚、干蝦米同樣用水浸泡過備用 。將所有的菜類食材清洗干凈，加工成片狀備用 。制作這道菜特別講究火候，炒菜時(shí)要求中火炒 。其食材豐富、口感清爽、葷素搭配，人體可攝入食材中的能量、碳水化合物、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分 。

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