最佳答案叉燒：在粵菜名菜里，叉燒是很傳統(tǒng)的一道粵菜 。通常來(lái)說(shuō)，叉燒有肥也有瘦，看個(gè)人喜好 。冬瓜盅：將冬瓜中間挖空，然后雕刻成別致的形狀，再將瘦肉、雞肉、干貝等食材放到冬瓜里 ， 蒸一個(gè)小時(shí)，再將調(diào)制好的配料倒進(jìn)去，繼續(xù)蒸十幾分鐘即可開(kāi)吃 。白切雞：廣東養(yǎng)雞的人很多，尤其是走地雞 。由于這些雞經(jīng)常走動(dòng) ， 因此肉質(zhì)緊實(shí)，拿來(lái)做成白切雞，口感十分好 。【粵菜名菜有哪些】
1、叉燒：在粵菜名菜里，叉燒是很傳統(tǒng)的一道粵菜 。通常來(lái)說(shuō) ， 叉燒有肥也有瘦，看個(gè)人喜好 。
2、冬瓜盅：將冬瓜中間挖空，然后雕刻成別致的形狀，再將瘦肉、雞肉、干貝等食材放到冬瓜里，蒸一個(gè)小時(shí) ， 再將調(diào)制好的配料倒進(jìn)去，繼續(xù)蒸十幾分鐘即可開(kāi)吃 。
3、白切雞：廣東養(yǎng)雞的人很多，尤其是走地雞 。由于這些雞經(jīng)常走動(dòng)，因此肉質(zhì)緊實(shí)，拿來(lái)做成白切雞，口感十分好 。
4、焗龍蝦：這是一道比較經(jīng)典的粵菜，但是龍蝦本身價(jià)格比較貴，因此這道菜通常都是出現(xiàn)在宴席上 。
5、乳鴿：鴿子在油炸之前，先拿去浸泡鹵汁，再放進(jìn)滾油里炸，做出來(lái)的鴿子外皮十分爽口 。
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