1、蝦的頭部沒有發(fā)黑的現(xiàn)象 ， 基本上應(yīng)該歸類算是新鮮的 ， 有白點通常是保存不當造成的（并非因為存儲時間過長） ， 海產(chǎn)被冰凍 ， 然后冰凍儲存的過程中由于保存不當 ， 有融化的 ， 然后又再次冷凍成冰就會這樣 。
【蝦上為什么有白點】2、新鮮的蝦頭尾完整 ， 頭尾與身體緊密相連 ， 蝦身較挺 ， 有一定的彈性和彎曲度 。而不新鮮的蝦 ， 頭與體、殼與肉相連松懈 ， 頭尾易脫落或分離 ， 不能保持其原有的彎曲度 。
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