涼薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉 。涼薯不能和雞肉、綠豆和芹菜一起吃，因?yàn)闆鍪砗碗u肉一起吃容易引起腹瀉，和綠豆一起吃，容易引起畏寒，和芹菜一起吃容易引起低血壓 。
人的體質(zhì)有寒性和熱性的區(qū)別，寒性體質(zhì)適合吃熱性食物，熱性體質(zhì)社和吃寒性食物，若寒性體質(zhì)吃寒性水果，熱性體質(zhì)吃熱性水果，往往容易導(dǎo)致涼上加涼，或熱上加熱造成身體的不適，只有吃對(duì)了屬性才能很好的利用水果來(lái)養(yǎng)生，而涼薯在食物屬性中屬于涼性食物，所以適應(yīng)了熱性體質(zhì)的人食用 。
涼薯性涼，有散熱去火的功效，含有蛋白質(zhì)和氨基酸，有促進(jìn)機(jī)體合成的能力，能增強(qiáng)人的抵抗力，同時(shí)含有大量的碳水化合物，具有提供能量的做用，植物的塊莖，含有一定量的膳食纖維，并且水分較多，水溶性維生素含量較高，具有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用 。夏天吃不僅能夠降溫解暑，還能夠去火降燥、生津止渴 。
涼薯適合煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過(guò)量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用 。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服 。
【吃涼薯的禁忌 吃涼薯有什么禁忌】涼薯的種子和莖葉不宜食用，因?yàn)榉N子和莖葉含有魚(yú)藤酮，會(huì)導(dǎo)致中毒 。涼薯應(yīng)食其塊根，塊根富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于人體健康 。涼薯不宜生吃，因?yàn)槠渲械矸鄣募?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞很難在人體中消化 。
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