一般來說，韭菜是素菜，但在佛教中卻被當作葷菜 。葷菜通常指用動物的皮、肉、內臟等菜，而韭菜屬于蔬菜，因此是素菜 。在佛教中，葷菜分大小五葷，大五葷是雞鴨魚等葷食，而小五葷是韭菜、蒜、蔥、花椒、大料 。
韭菜
韭菜，別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物 。
韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培 。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn) 。
【韭菜是葷菜還是素菜】 中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型 。
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