最佳答案姜撞奶要10分鐘左右才會(huì)凝固 。若是超過這個(gè)時(shí)間則代表制作失敗，失敗的原因可能是因?yàn)榧訜釙r(shí)溫度不夠高 。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定溫度內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固制作而成 。因此需要在牛奶沸騰時(shí)，快速加入姜汁，使其凝固 。
姜撞奶要10分鐘左右才會(huì)凝固 。若是超過這個(gè)時(shí)間則代表制作失敗 ， 失敗的原因可能是因?yàn)榧訜釙r(shí)溫度不夠高 。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定溫度內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固制作而成 。因此需要在牛奶沸騰時(shí)，快速加入姜汁，使其凝固 。
姜撞奶：
【姜撞奶要多久才會(huì)凝固】姜撞奶是廣東省廣州市的一種特色小吃 ， 是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統(tǒng)美食，屬于粵菜，該小吃以姜汁和牛奶為主要原料 ， 加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用 。相傳在廣東番禺沙灣鎮(zhèn) ， 一個(gè)年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里 ， 奇怪的是過了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺滿口清香 。第二天病就好了 。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了，沙灣人把凝結(jié)叫埋于是姜撞奶在沙灣也叫姜埋奶 。
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