因為純青稞面是斷鏈的，揉不成適合做饅頭的面團(tuán) 。青稞面粉是由青稞磨成的面粉，雖說純青稞面粉做不成饅頭，但是可以和普通面粉混合做饅頭，混合的面粉做出來的饅頭營養(yǎng)價值比普通純面粉做出來的饅頭高 。
青稞面粉為什么不能做饅頭
【青稞面粉為什么不能做饅頭】 青稞是我國藏區(qū)的主食，因為其生長較特殊的地理位置、生態(tài)環(huán)境、氣候條件等，青稞面粉的營養(yǎng)價值比較高 。
做青稞饅頭，青稞面粉和普通面粉的比例可以按照1：3左右混合，也可以同時加適量的糖調(diào)味 。
蒸饅頭的時不要關(guān)火就立馬揭蓋，以免饅頭因為突然受熱表層凹進(jìn)去，建議等1-2分鐘左右再揭蓋 。
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