酰胺基和肽鍵是不一樣的 。酰胺基團(tuán)是由脂肪酸?；c氨或胺基進(jìn)行親核取代反應(yīng)得到的基團(tuán) 。含有酰胺基團(tuán)的表活主要為氨基酸型表面活性劑 。其中尤以N-脂酰氨基酸及其鹽的表面張力、潤濕性能和滲透性能為優(yōu) 。
【酰胺基和肽鍵一樣嗎】肽鍵是指一分子氨基酸的α-氨基與另一分子氨基酸的α-羧基脫水縮合形成的共價鍵 。兩分子氨基酸縮合成為二肽，二肽仍有自由α-氨基和α-羧基，能同樣通過肽鍵與其他氨基酸縮合成三肽，相同的反應(yīng)可繼續(xù)進(jìn)行，依次形成四肽、五肽等通常由10個以內(nèi)氨基酸連成的肽稱為寡肽，更多的氨基酸可連成多肽，氨基酸相互連接，形成長鏈，稱為多肽鏈 。
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