新鮮香菇可以冷藏保存 ， 將香菇晾干表面的水分 ， 然后放入保鮮袋中 ， 再放置冰箱冷藏區(qū)即可，或者將新鮮香菇使用鹽水浸泡，即可保存10到15天時間，另外將新鮮香菇曬干后保存，能夠存放12到18個月時間 。
新鮮香菇的保存方法1、冷藏保存
新鮮香菇需要進行冷藏保存，首先將新鮮香菇放置通風處風干表面的水分，然后裝入密封的塑料袋中，之后放置冰箱冷藏區(qū)，在低溫的環(huán)境下即可將新鮮香菇保存7到10天時間 。
2、鹽水浸泡
新鮮香菇可以放入鹽水中浸泡保存，首先將新鮮香菇清洗干凈，然后放入稀釋后的鹽水中 ， 鹽具有殺菌消毒的作用，因此可以抑制香菇上的細菌滋生，食用前先放置清水中浸泡3到5個小時 。
3、曬干保存
【新鮮香菇怎么保存】新鮮香菇可以曬干后保存，將新鮮香菇平鋪在陽光下進行暴曬，使其內(nèi)部的水分蒸發(fā)，然后將香菇放入密封的塑料袋中 ， 在無水無氧的環(huán)境下，就可以將其保存12到18個月時間 。
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