放在常溫下使其逐漸解凍 。
首先 ， 凍后最先提升的是口感及質(zhì)感 ， 常溫時肉質(zhì)偏軟偏西 ， 但是凍后整體變的酥軟 ， 口感可以參考冰激凌 。
香味確實(shí)被鎖住了 ， 再冷凍狀態(tài)下 ， 分子結(jié)構(gòu)被變?yōu)槎栊苑肿?nbsp;， 但是這樣恰恰是香味不會外放 ， 全部濃縮到肉中 。
當(dāng)你切下一塊 ， 放入口中 ， 在熱力的瞬間帶動下 ， 香味會立刻迸發(fā)出來 ， 占據(jù)整個口腔 ， 這時深呼一口氣 ， 你會感覺 ， 前所未有的感覺 。
冷凍狀態(tài)下 ， 香味被鎖住 ， 不會薰臭冰箱 。保質(zhì)期 ， 基本上兩個星期沒問題 ， 不過對於吃貨來說 ， 這不是問題 。
【凍榴蓮用解凍嗎】榴蓮肉切完后 ， 剩下的核 ， 趁著冷凍立刻放入微波爐 ， 熏烤 。比常溫下烤出來的要更好吃 。
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