贛州美食有很多，比如寧都三杯雞、興國米粉魚、客家釀豆腐、四星望月等 。贛州，簡稱“虔”，別稱“虔城”、“贛南”，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口最多的地級市 。
1971年1月，贛州專區(qū)改稱贛州地區(qū)；1998年12月，經批準贛州地區(qū)撤地改市；1999年7月，地級贛州市正式掛牌成立 。贛州地處亞熱帶季風氣候區(qū)，地形以山地、丘陵、盆地為主，章江、貢江在贛州合流為贛江 。贛州是江西省保存文物古跡，尤其宋代文物最多的一座濱水城市，有“江南宋城”之譽 。
贛州是客家先民中原南遷的第一站，是客家民系的發(fā)祥地和客家人的主要聚居地之一，全市客家人口占95%以上，世稱“客家搖籃” 。
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