最佳答案白灼蝦用鮮蝦 。以鮮蝦通過白灼之法烹飪而成，蝦鮮嫩，美味可口，而且烹飪簡單，能夠最大限度地保留蝦肉的原汁原味，減少營養(yǎng)成分的流失，吃到嘴巴里還有絲絲甜味 。將物料投入沸湯或沸水中烹熟 ， 沒有汁 ， 也不加芡，主要是保持物料的原味 。
【白灼蝦用什么蝦】白灼蝦用鮮蝦 。以鮮蝦通過白灼之法烹飪而成，蝦鮮嫩 ， 美味可口，而且烹飪簡單，能夠最大限度地保留蝦肉的原汁原味，減少營養(yǎng)成分的流失，吃到嘴巴里還有絲絲甜味 。將物料投入沸湯或沸水中烹熟，沒有汁，也不加芡，主要是保持物料的原味 。
蝦的營養(yǎng)成分：
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一 ， 蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。蝦中的膽固醇含量較高，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
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