1、香菇燉雞湯，材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許 。先將準(zhǔn)備好的土雞清洗干凈之后切成塊，先煮掉它的血水，備用 。接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火接著燉 。另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇 。將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥 。
2、山藥燉雞湯，材料：農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽 。將雞宰殺之后清理干凈，之后剁成小塊，再將蔥姜洗干凈，生姜切成片，蔥打蔥結(jié)備用 。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi) 。撇去浮沫 。加入一湯匙料酒 。放入姜片蔥結(jié) 。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘 。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘 。枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可 。
【什么燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng) 燉雞湯加什么好喝】3、鮮奶燉雞湯，材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量 。土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下 。姜切片 。湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開(kāi)后加鍋蓋，改小火煮2小時(shí)，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可 。
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