噴霧干燥雞蛋 (Spray Dried Eggs，簡(jiǎn)稱SDE）
噴霧干燥雞蛋可以作為免疫球蛋白來源，采用巴氏消毒的未受精雞蛋經(jīng)噴霧干燥而成，既保持了原有的營養(yǎng)成分，又起到殺菌消毒的作用，不含其他任何添加物 。
?噴霧干燥雞蛋產(chǎn)品含有豐富的蛋白 48％
?噴霧干燥雞蛋產(chǎn)品含有豐富的賴氨酸 3.72%
?噴霧干燥雞蛋產(chǎn)品含有豐富的脂肪 28%，能量水平5370 Kcal/Kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))，5040 Kcal/Kg(風(fēng)干基礎(chǔ))
噴霧干燥雞蛋中的免疫球蛋白含量
?在雞蛋黃中含有豐富的免疫球蛋白IgY，也稱γ levitin；
?免疫球蛋白IgY在雞蛋中的濃度大約為每毫升蛋黃中有25毫克IgY，每個(gè)雞蛋有16克蛋黃，大約16ml，即每個(gè)雞蛋中有400毫克IgY（Rose et. al. 歐洲免疫研究雜志，1974, 劍橋大學(xué)和Houghton家禽研究中心）；
?每個(gè)雞蛋去殼后重量約55克，固體含量24.5%，約含13.475克固體 。
?所以，噴霧干燥雞蛋中的IgY濃度為400mg IgY/13.475 g=0.029684 mg IgY/mg 噴霧干燥雞蛋，即29684 mg/Kg (ppm) 。
?噴霧干燥雞蛋的IgY濃度為約30,000 ppm，即3%的水平 。
?研究表明在早期斷奶仔豬日糧中，噴霧干燥雞蛋可以代替血漿蛋白粉 。
?增加飼料采食量，提高增重，減少腹瀉的產(chǎn)生 。
?在保育仔豬和其他幼畜的胃和小腸中提供穩(wěn)定的免疫球蛋白的來源 。
?提供豐富的蛋白來源(48%)，賴氨酸(3.72%)，脂肪(28%) 。
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