最佳答案首先找一個(gè)盆子，將魚和水放進(jìn)去 。把魚放在板上，用小刀刮魚鱗 。刮魚鱗時(shí)，左手抓著魚的尾部，右手順著尾部用小刀往上刮 。能夠避免把手弄傷 。魚鱗刮完后，換上新水，然后把魚肚子割開，把魚肚子里面的東西淘洗干凈 。再換一盆清水，魚肚里面再清洗一遍即可 。
【魚怎么洗】1、首先找一個(gè)盆子，將魚和水放進(jìn)去 。
2、把魚放在板上，用小刀刮魚鱗 。刮魚鱗時(shí) ， 左手抓著魚的尾部 ， 右手順著尾部用小刀往上刮 。能夠避免把手弄傷 。
3、魚鱗刮完后，把水倒了，換上新水 ， 然后把魚肚子割開，把魚肚子里面的東西淘洗干凈 。
4、再換一盆清水，魚肚里面再清洗一遍即可 。
魚的挑選方法：
1、魚鰓：新鮮的魚鰓蓋緊閉，色澤鮮紅，有的還帶血，無(wú)黏液和污物，無(wú)異昧 。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮 。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚黏液與污垢 ， 并有臭味，說明魚已腐敗變質(zhì) 。
2、魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮，略是凸?fàn)?，完美無(wú)遮蓋 。不新鮮的魚眼灰暗無(wú)光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清 ， 并呈凹狀 。房敗變質(zhì)的魚眼球破裂移位 。
3、魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的結(jié)條，完好無(wú)損，色澤光亮 。不斷鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象 。腐敗變質(zhì)的則表皮刺脫 ， 鯖條散開 。
4、肉質(zhì)：新鮮魚肉組織緊密 ， 肉質(zhì)堅(jiān)實(shí) ， 用手技彈性明顯，不新鮮的魚肉手按的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與開脫離
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