燉雞可以焯水，也可以不焯水，不過建議焯水 。因為如果不焯水的話，雞湯的顏色會比較渾濁，雞湯的腥味會比較重，雞肉的口感會差一些 。燉雞之前焯一下水可以避免以上問題 。
雞肉
雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳 。
雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。
【燉雞要焯水嗎】 芝麻雞：體形較小，肉質(zhì)結(jié)實，多用作煲湯 。三黃雞：體形肥大，肉質(zhì)滑溜，作白切雞或豉油雞較適合 。清遠(yuǎn)雞：較瘦，肉質(zhì)具口感，宜作蒸雞用 。
推薦閱讀
- 大閘蟹高壓鍋要壓幾分鐘
- 工商做筆錄是不是就要罰款了
- 基金板塊分類
- 怎么看水里有沒有氯氣 如何看水里有沒有氯氣
- 鍋蒸蛋糕需要多長時間 蛋糕要多長時間
- 開空調(diào)為什么要關(guān)門關(guān)窗
- 端午節(jié)五彩繩帶幾個 端午節(jié)五彩繩要戴幾個
- 過年都需要準(zhǔn)備什么菜
- 要式合同成立條件有哪些內(nèi)容
- 鹵50斤肉要多少鹵水