烏棗和黑棗沒有區(qū)別，烏棗的別稱為黑棗 。烏棗的是柿科植物灌木或小喬木木棗的成熟果實，又名軟棗、黑棗、牛奶棗等 。烏棗近球形，直徑1-1.5厘米，熟時藍黑色，有白蠟層，近無柄 。我國黑棗的主要品種有山東北鄉(xiāng)黑棗、南鄉(xiāng)黑棗、馬牙黑棗和河北黑棗 。
烏棗和黑棗的區(qū)別
優(yōu)質(zhì)的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次 。好的黑棗顆大均勻、短壯圓整、頂圓蒂方，且皮面皺紋細淺 。
【烏棗和黑棗的區(qū)別】 黑棗營養(yǎng)價值較高，黑棗果肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維，還含有胡蘿卜素、維生素A和B及C，以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、硒和果膠、氨基酸等 。
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