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2％的碳酸氫鈉溶液怎么配

2026-03-29 云知道

【2％的碳酸氫鈉溶液怎么配】一般情況下已有配好的瓶裝5%碳酸氫鈉溶液。可按公式：BA5%/2%-A 。A5%碳酸氫鈉的量， B注射用水(或5%-10%葡萄糖液)的量。如：5%碳酸氫鈉100ml+注射用水(或5%-10%葡萄糖液)150ml 。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。