【山藥怎么做不變黑】1、山藥富含鐵質(zhì) ， 削皮后碰到空氣會發(fā)黃、發(fā)黑 ， 去皮后立刻泡水 ， 就能讓顏色保持白皙漂亮 。
2、將切好的山藥泡入醋水后放入冰箱冷藏 ， 就能防止氧化 ， 并保留住口感 。
3、在去皮洗凈的山藥里加上一勺鹽攪拌一下 ， 可預(yù)防氧化 。
4、可以將切好的山藥泡在檸檬水里 ， 等需要制作山藥的時候再撈出來沖洗一下 。
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