平菇上面有一層白毛不是壞了，平菇長白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是平菇放時(shí)間長了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無毒的 ， 是平菇老化的表現(xiàn) 。不過不要把平菇放到那種程度，那樣營養(yǎng)和口感都不好 。
【平菇上面有一層白毛是壞了嗎】新鮮平菇中的泥沙很難清洗干凈，可將蘑菇的時(shí)候可以在水里加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒 ， 就能洗掉黏液和泥沙 。如果平菇比較臟，用淡鹽水浸泡后，可以將鹽水順著同一個(gè)方向攪動(dòng)，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了 。
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