可以 。用白糖炒糖色時(shí)，需熱鍋涼油下糖，熬至顏色變成焦糖色起泡即可 。炒糖色共有三種方法：油炒、水炒、水油混合炒 。炒糖色最好是用冰糖，冰糖炒成的糖色，色澤更加漂亮，味道沒(méi)有那么甜 。
白糖可以炒糖色嗎
炒糖色指的是利用糖經(jīng)過(guò)炒制過(guò)程中使食物呈現(xiàn)的一種顏色，炒糖色用的糖，綿糖、碎冰糖、白砂糖都可以 。
白糖又稱白洋糖、綿白糖、白砂糖，是用甘蔗、甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，色白、干凈、甜度高 。
【白糖可以炒糖色嗎】 白糖可以增甜、緩和酸味、做調(diào)料、使食品霜化、制成調(diào)色劑、防腐、增光、粘接等 。
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