最佳答案烹飪后先不關(guān)火，倒水在鍋里，水熱后用抹布沿鍋四周刷洗，油漬會在熱水里融化 。倒掉水，再添水清一下，倒掉 ， 用抹布擦干凈即可炒第二個菜 。
【怎么洗鍋】1、烹飪后先不關(guān)火，倒水在鍋里，水熱后用抹布沿鍋四周刷洗，油漬會在熱水里融化 。
2、倒掉水，再添水清一下 ， 倒掉，用抹布擦干凈即可炒第二個菜 。
鐵鍋是常用的炊具，主要用于炒鍋，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ， 不易引起化學(xué)反應(yīng) 。用鐵鍋炒菜時要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時溶解出來的少量鐵元素 ， 可被人體吸收利用，對健康有益 。但鐵鍋易生銹，不宜盛食物過夜 ， 用鐵鍋盛油容易氧化變質(zhì) 。
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