一般用冷水中浸泡3-4小時(shí) ， 泡至皂角米吸水膨脹好幾倍即可 ， 如果想加快浸泡的速度 ， 可以使用溫水 ， 不建議使用熱水 ， 熱水的溫度過于高 ， 會(huì)使皂角米的營養(yǎng)成分流失 。
皂角米怎么泡發(fā)
也可以提前一天泡發(fā) ， 泡發(fā)好放進(jìn)冰箱冷藏室即可 ， 只有泡透的皂角米才能發(fā)揮它極致的口感和味道 。
皂角米 ， 俗稱雪蓮子、皂角仁 ， 是皂莢的果實(shí) ， 屬于高能量、高碳水化合物、低蛋白食物 。
【皂角米怎么泡發(fā)】 皂角米分單莢和雙莢 ， 單莢皂角米分布在云南騰沖、梁河 ， 雙莢皂角米分布河南、貴州 。
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