【提取色素時碳酸鈣的作用】
色素提取實驗中碳酸鈣的作用主要體現(xiàn)在，碳酸鈣的存在能呵護(hù)被提取出來的色素、避免它被破壞掉，這樣才能真正提取到對后期有用的色素，并且將它保留下來 。
要做色素提取實驗最根本的目的是為了在葉綠體中提取出色素，如果色素提取出來但是卻被破壞掉了，當(dāng)然這個實驗就不存在任何價值了，而在色素提取實驗中添加碳酸鈣就能避免色素被破壞，因為色素一般都是存在于葉綠體基層結(jié)構(gòu)中的，而葉綠體的環(huán)境是偏堿性的，如果直接在沒有碳酸鈣的環(huán)境中將色素提取出來，在經(jīng)過堿性葉綠體環(huán)境的時候，它就會被破壞掉，但加入碳酸鈣之后就不會了，這就是它的價值體現(xiàn) 。另外需要提醒的是，雖然說在色素提取實驗中碳酸鈣必須要被添加，但添加量的多少是有講究的，過量添加也不好 。
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