鹵水常溫下用保鮮膜套上大概能保存五天 。通常鹵水能在冰箱中冷藏保存5-7天 ， 但是下次用之前一定要提前燒沸、殺菌，這樣才安全 。也可以將成凍狀的鹵水冷凍保存，這樣放置的時間會更長一些 。
鹵水使用注意事項：
1、忌用生鐵鍋和木器：儲存鹵水應該用不銹鋼桶，鐵器容易生銹 ， 木器有異味 。
2、器皿、環(huán)境保持清潔：保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件(環(huán)境衛(wèi)生，溫度調(diào)節(jié))，才能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量 。
【鹵水常溫下可以放多久】3、葷素要分開：鹵素菜需要將鹵水單獨打出來，素菜里面大量的淀粉和生水會嚴重影響葷菜的口感 ， 且不利于老鹵的保存 。
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