【正常的雞蛋清什么顏色】
正常的雞蛋清透明的顏色，雞蛋清也被稱為“蛋白”或“蛋清”，是雞蛋里圍繞蛋黃的透明液體部分 。蛋清起初是單細胞卵子細胞質(zhì)，其目的是給發(fā)育中的胚胎提供營養(yǎng) 。這也是蛋白富含營養(yǎng)，并可以作為理想營養(yǎng)滋補品的原因所在 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一 。
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