花膠可以配合雞肉、鮑魚(yú)、鴨肉、乳鴿等肉類(lèi)一起煲湯，對(duì)人體能夠起到一定的滋補(bǔ)作用 。由于花膠是從魚(yú)的身上獲取的，煲燉的話都會(huì)產(chǎn)生些許腥味，煲湯的時(shí)候適量的加入紅棗、姜片、洋參等中藥材，可以在一定程度上去腥 。
什么是花膠
花膠也叫做魚(yú)膠、魚(yú)肚，是從魚(yú)的腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后制成的食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
【花膠和什么煲湯最好】 花膠也分很多種類(lèi)，不同種類(lèi)的花膠分別來(lái)自不同的魚(yú)的魚(yú)膘，價(jià)格也各不相同 。
花膠價(jià)格的高低一般是由所用的魚(yú)的稀有程度來(lái)決定的，比較罕見(jiàn)魚(yú)的魚(yú)膠通常會(huì)被收藏起來(lái) 。
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