最佳答案為了給泡菜留發(fā)酵的空間 。泡菜在發(fā)酵的過程中，里面的益生菌需要空間來進行發(fā)酵，而且還會產生大量的氣體，如果泡菜裝得太滿，容易導致泡菜水溢出 。當泡菜的壇子中出現(xiàn)一些白色的霉點時，再放入一些生姜、胡蘿卜、豇豆進去 ， 可以擋住霉點的生長 。
【為什么泡菜壇只能裝八成滿】為了給泡菜留發(fā)酵的空間 。泡菜在發(fā)酵的過程中，里面的益生菌需要空間來進行發(fā)酵，而且還會產生大量的氣體 ， 如果泡菜裝得太滿，容易導致泡菜水溢出 。當泡菜的壇子中出現(xiàn)一些白色的霉點時，再放入一些生姜、胡蘿卜、豇豆進去，可以擋住霉點的生長 。
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