最佳答案制作方式不同：一級壓榨油經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程 。三級壓榨油只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序 。特點(diǎn)不同：一級壓榨油具有無味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn) 。三級壓榨油色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過程中油煙大 。用途不同：一級壓榨油可用于涼拌、做湯和燉菜，或用調(diào)餡等，但不適合長時間煎炸 。三級壓榨油適合用適合油炸、炒菜 。【一級壓榨和三級壓榨有什么區(qū)別】
1、制作方式不同：一級壓榨油的精煉程度較高 ， 經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程 。三級壓榨油的精煉程度較低，只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序 。
2、特點(diǎn)不同：一級壓榨油具有無味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn) 。三級壓榨油色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過程中油煙大 。
3、用途不同：一級壓榨油可用于涼拌、做湯和燉菜，或用調(diào)餡等，但不適合長時間煎炸 。三級壓榨油適合用適合油炸、炒菜 。
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