【什么是二鍋頭頭曲大曲二曲】每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭” ?！岸侇^”顧名思義，就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈 ， 真的醇厚綿香 。
頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱(chēng)謂 。也就是發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質(zhì)定級(jí) 。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年 。
大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱(chēng) ， 即大曲酒； 特曲是指特級(jí)的大曲酒，也就是特別好的大曲酒 。
推薦閱讀
- 商一定成什么比例
- 鄉(xiāng)和鎮(zhèn)有什么區(qū)別
- 吃人參果的功效與作用 吃人參果的功效與作用是什么
- 芋頭餅用糯米還是面粉
- ?；紫x(chóng)病的防治
- 出國(guó)打工需要辦什么手續(xù)和證件
- 什么是輔機(jī)
- 鳳凰誰(shuí)是公的誰(shuí)是母的
- 氧氣不是溫室氣體對(duì)嗎 氧氣是否屬于溫室氣體
- 什么是單擺的周期