【春芽含亞硝酸鹽嗎】春芽含亞硝酸鹽 。春芽平均每公斤中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達(dá)53.9毫克 。亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱 。亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉 。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。但亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高 。
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