【新疆西瓜品種有哪些】
冰糖瓜、普通瓜、黑美人、黃心瓜、石頭瓜等 。
1、冰糖瓜：冰糖瓜是西瓜品種中較為常見的一種，肉質顏色并不是很鮮紅，而是顏色有些偏淡的那種淡紅色，但其甜味卻如同冰糖一樣甜蜜而不膩口 。
2、普通瓜：普通西瓜的顏色為紅色，如果是沒熟的瓜則顏色偏粉白色，成熟的普通瓜比沒熟的要甜很多，但沒有冰糖瓜、黑美人甜，其中小西瓜和普通瓜的味道比較像，普通瓜的西瓜籽通常有些多，吃起來比較麻煩 。
3、黑美人：黑美人皮的顏色較深，多為墨綠色，分有籽和無籽，有籽瓜的瓜子顏色黑亮，果肉鮮紅偏深，呈現(xiàn)大紅色，味道甜蜜，西瓜味重，好瓜切開后會看到，它的瓜皮相對較薄，果肉肉質勻稱色澤均勻，瓜肉中沒有白莖 。
4、黃心瓜：黃心瓜的瓜皮分為正常綠皮瓜和特殊的黃皮瓜，味道甜蜜，瓜皮較薄，分為有籽和無籽，有籽的瓜子顏色黑亮，籽較多，果肉顏色似菠蘿呈金幣黃色，除果肉顏色外還有透感，這時水分較多的表現(xiàn)，如果黃心瓜果肉呈白色無透感，說明它沒有成熟 。
5、石頭瓜：石頭縫中里長出的大西瓜，是寧夏中衛(wèi)的獨特農(nóng)產(chǎn)品！大家都叫它——石頭瓜 。寧夏“石頭瓜”是西瓜中的翹楚，個長個大、瓤紅鮮嫩多汁、甘甜如蜜 。是最受老百姓喜歡的西瓜之一 。
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