蛋白質的二級結構是指蛋白質的多肽鏈中有規(guī)則重復的構象，限于主鏈原子的局部空間排列，不包括與肽鏈其他區(qū)段的相互關系及側鏈構象 。
二級結構主要有α螺旋、β折疊、β轉角 。常見的二級結構有α螺旋和β折疊 。二級結構是通過骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩(wěn)定二級結構的主要作用力 。
【什么是蛋白質的二級結構】蛋白質的二級結構指肽鏈中的主鏈借助氫鍵，有規(guī)則的卷曲折疊成沿一維方向具有周期性結構的構象 。
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