隨著生活水平提高 ， 人們的逐漸喜歡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的牛奶 ， 因?yàn)榕Ｄ虥]有其他添加劑 ， 是純天然無污染的 ， 但是新鮮牛奶還要需要經(jīng)過煮制才能飲用 ， 現(xiàn)在我把和牛奶的正確方法寫出來 ， 喜歡喝牛奶的小伙伴可以看看哦 。
操作方法【生鮮牛奶怎么煮？煮生奶的正確方法】01、煮牛奶要注意溫度（大火煮牛奶沸騰后離火）
生的(散裝或剛擠出的)牛奶在要煮沸后 ， 用小火煮3-5分鐘 ， 以達(dá)到滅菌的目的 。市面消售的包裝牛奶在出廠前是經(jīng)過滅菌處理的 ， 想省時(shí)間就用微波爐加熱(250ml的牛奶一般需1分30秒) ， 但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器 。
02、牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和脂肪 ， 若在喝牛奶的時(shí)間放在睡前1小時(shí) ， 可以有助睡眠 。若是早上 ， 配上面包營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好 ， 但盡量不要與雞蛋同食用 ， 兩者最好相隔1-2小時(shí) ， 以防止相互破壞營(yíng)養(yǎng)的吸收 。
03、煮牛奶不能加糖
煮生牛奶時(shí)不要加糖 ， 須待煮熟離火后再加;加熱牛奶時(shí)不要煮沸 ， 也不要久煮 ， 否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素 ， 影響人體吸收 ?？茖W(xué)的方法是用旺火煮奶 ， 奶將要開時(shí)馬上離火 ， 然后再加熱 ， 如此反復(fù)3~4次 ， 這樣既能保持牛奶的養(yǎng)分 ， 又能有效殺死奶中的細(xì)菌 。
04、煮牛奶不能長(zhǎng)時(shí)間沸騰
生牛奶煮起來講究很多 ， 既不能煮得時(shí)間太長(zhǎng) ， 那樣容易使?fàn)I養(yǎng)流失 ， 失去了喝牛奶的意義;又不能時(shí)間太短 ， 那樣不容易殺死生牛奶中的細(xì)菌 。所以一定要掌握好火候 。最好的辦法是 ， 用大火煮沸后 ， 趕緊挪開 ， 待撲起來的牛奶落下去后再放到灶上 ， 用文火煮3分鐘 ， 如此既保存了營(yíng)養(yǎng) ， 又殺死了病菌 ， 兩全其美 。
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