都可以 。如果是每天都要吃的話，那么建議冷藏保存會更方便一些 。如果近期不吃、需要長期保存的話建議放在冷凍室中保存，在冷凍環(huán)境下，大部分細菌和酶的活性都會受到抑制，阿膠糕也能保存較長的時間 。
自制阿膠糕放冷藏還是冷凍
【自制阿膠糕放冷藏還是冷凍】 因為阿膠糕中含有較高的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，溫度較高時容易滋生細菌而發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，所以一般都是將其放在冰箱中保存 。
如果是把阿膠糕置于冰箱中冷凍保存的話，那么在負(fù)18度的條件下，絕大多數(shù)酶的活性以及微生物的生長繁殖都會受到抑制，在密封良好的情況下可以保存長達一年 。
阿膠糕是一種營養(yǎng)豐富的食物，適量食用對人體來說具有一定的好處，很多人都會在秋冬季節(jié)備上一點阿膠糕 。
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